herrie in de keuken
Herman den Blijker blijft actief voor Las Palmas
Door ANP / RTL Boulevard··Aangepast:
Herman den Blijker is niet over één nacht ijs gegaan bij de verkoop van zijn restaurant Las Palmas. De televisiekok loopt al anderhalf jaar met die gedachte rond, vertelt hij in RTL Boulevard.
“Er moet een frisse wind in, een andere techniek, andere mensen"
“Ik heb niet in één keer gedacht: vandaag verkopen we en morgen is het weg”, zegt Herman, die zijn Rotterdamse zaak begin deze maand verkoopt. De kok staat elf jaar aan het roer in Las Palmas. “Er moet een frisse wind in, een andere techniek, andere mensen.”
De nieuwe eigenaar van Las Palmas is Eveline Wu. Zij moet de Aziatische keuken introduceren, Herman blijft als adviseur betrokken bij de zaak. “De keukens moeten samen gaan koken, zij de Aziatische, ik de Franse.”
Lees meer over