We eten te weinig vezels: 'Het is een ondergeschoven kindje'

De komende weken wordt in supermarkten en online aandacht gevraagd voor vezelrijke voeding. De initiatiefnemers hopen dat we massaal aan de vezels gaan.

Een volwassen man moet 40 gram vezels per dag eten, maar hij komt gemiddeld uit op slechts 23 gram. Voor vrouwen geldt dat zij 30 gram vezels per dag nodig hebben, maar komen maar op 19 gram.

'Vezels zijn een ondergeschoven kindje'

Volgens Bernique Tool van de Maag Lever Darm Stichting weten we vaak niet weten dat we te weinig vezels eten. "Dat we niet te veel verzadigde vetten en suikers moeten eten, dat is bekend. Maar van vezels mogen we juist méér eten! Jammer genoeg zijn vezels toch wel vaak een ondergeschoven kindje."

Maag-darm-leverarts Lennard Gilissen van het Catharina ziekenhuis in Eindhoven, wijst erop dat de voedingsstof heel belangrijk is voor onze gezondheid. "Vezels zijn van groot belang voor een goede spijsvertering en ze voeren schadelijke stoffen af." De arts waarschuwt ervoor dat te weinig vezels de kans op hart- en vaatziekten, darmkanker, en suikerziekte vergroten.

Waar zitten vezels in?

Gilissen heeft wel een idee waarom we zo weinig vezels eten: "Er worden veel fastfoodketens uit de grond gestampt. Daar vindt je bij lange na niet genoeg vezels." De voedingsstof zit bijvoorbeeld wel in plantaardige producten zoals noten, aardappels, groenten en fruit.

En ook in koeken en mueslirepen zitten vezels. Al waarschuwt de Maag Lever Darm Stichting wel: "Eet niet te veel koeken, want er zitten ook veel suikers en andere ongezonde toevoegingen in. Check dus altijd de verpakking."

Zo kom je aan genoeg vezels per dag

Vrouw:

• 2 Volkoren boterhammen (70 gram): 4,8 gram vezels
• Hummus (20 gram): 1,5 gram vezels
• 1 Mueslibol (60 gram): 3,5 gram vezels
• 1 Volkoren Knäckebröd (10 gram): 1,4 gram vezels
• 1 Sinaasappel (130 gram): 2,6 gram vezels
• 1 Appel (135 gram): 2,7 gram vezels
• 1 Tomaat (100 gram): 1,3 gram vezels
• 25 gram pistachenoten: 2,4 gram vezels
• 200 gram broccoli (gekookt): 5,4 gram vezels
• 240 gram zilvervliesrijst (gekookt): 5 gram vezels

Man:

• 4 Volkoren boterhammen (140 gram): 9,6 gram vezels
• 20 gram pindakaas: 1,5 gram vezels
• 1 Mueslibol (60 gram): 3,5 gram vezels
• 2 Volkoren Knäckebröd (20 gram): 2,8 gram vezels
• 20 gram hummus: 1,5 gram vezels
• 1 Sinaasappel (130 gram) / 2,6 gram vezels
• 1 Appel (135 gram): 2,7 gram vezels
• 1 Tomaat (100 gram): 1,3 gram vezels
• 25 gram pistachenoten: 2,4 gram vezels
• 250 gram broccoli (gekookt): 6,7 gram vezels
• 300 gram zilvervliesrijst (gekookt): 6,3 gram vezels