Janny van der Heijden smult van 'perfecte taart' in Heel Holland Bakt
Een primeur in 'Heel Holland Bakt': deelnemer Shai bakt de perfecte taart. In de halve finale van het bakprogramma zijn Janny van der Heijden (71) en Robèrt van Beckhoven (64) het daar unaniem over eens.
"Jeetje, dit is wel baas boven baas"
De spanning is om te snijden, want de bakkers zijn aangekomen bij de halve finale. Na een pittige technische opdracht waarbij Anne Fleur, Bianca, Jurian en Shai met enig wiskundig inzicht een chocoladedoos moesten maken, mogen ze nu los met decoreren.
Ze krijgen vier uur de tijd om een Marie Antoinette-taart te maken, ofwel een prinsessentaart. Dat is een hoog gestapelde taart met biscuitlagen en een uitbundige afwerking van rozen, parels, glanzend glazuur en zachte botercrème.
Iedereen kiest zijn eigen smaakcombinatie. Bianca gaat voor een hartvormige taart met walnoot en bosvruchten, Jurian kiest citroen met crunchy pistachenoten, Anne Fleur werkt met pecan en Shai? Die besluit volledig los te gaan.
"Dit vind ik het leukst, dat precieze. Die details, daar ga ik wel goed op", zegt hij terwijl hij zijn pastelroze taart decoreert met mintgroene toefjes, botercrèmeguirlandes, parels en zelfs struisvogelveren.
"Jeetje Shai, dit is wel baas boven baas", reageert Bianca, die ondertussen worstelt met haar botercrème. Shai geeft toe dat dit het moment was om 'helemaal los te gaan'.
Wanneer Shai zijn taart presenteert, is de jury meteen verkocht. "Ik word hier heel blij van", roept Janny. "Ik ook", vult Robèrt aan. "Vaktechnisch ziet hij er heel goed uit." Hij prijst de kleuren, de verschillende technieken en verzucht zelfs dat hij 'het zonde vindt om het kunstwerk aan te snijden'.
"Ik twijfel of ik het ga zeggen of niet", begint Jannie haar oordeel. "Maar dit is een taart die tot in de perfectie is uitgevoerd." Shai slaakt een zucht van opluchting. "De schelpen, de parels, de guirlandes, de kleuren, echt alles klopt", gaat Janny verder. "Het past ook nog eens een keer bij de binnenkant, die is vederlicht. Ik vind hem echt heel knap gemaakt."
Robèrt sluit zich daar bij aan en weet nog een pluspunt te benoemen. "Hij snijdt ook fijn, hij blijft mooi en valt niet uit elkaar. Goed gedaan." De andere drie deelnemers weten hoe laat het is: dit gaan ze niet meer overtreffen.
Eerder was te zien hoe Heel Holland Bakt winnaar van seizoen één, Rutger, nog elke dag merkt hoe geslaagd dit programma is. Meer daarover zie je in de video hieronder.
Heel Holland Bakt is iedere zondagavond te zien om 20.30 uur op NPO 1.
