'In 2040 is het meeste vlees niet meer van geslachte dieren'
Over 20 jaar is het meeste vlees dat je eet niet meer afkomstig van een geslacht dier, of zelfs helemaal gemaakt van planten. Dat voorspelt een Amerikaans bureau in een rapport over plantaardige vleesvervangers en kweekvlees.
Consultatiebureau A.T. Kearney verwacht dat in 2040 zo'n 60 procent van al het vlees óf plantaardig is, óf gekweekt. Kweekvlees wordt populairder dan nieuwe veganistische vleesvervangers, omdat het door 'technologische verbeteringen' dichter ligt bij 'de wens van mensen die het willen eten'.
Spiervezels en vet
Kweekvlees betekent dat dieren niet meer hoeven te worden geslacht. Eén stamcel van een volwassen dier wordt bijvoorbeeld via een bioreactor met een 3D-printer omgewerkt tot spiervezels. Als dat gecombineerd wordt met vet dat ook uit stamcellen opgebouwd is, ontstaat vlees zoals je dat kent. 
Het bureau meldt ook dat een volledig plantaardig dieet evenveel calorieën en voedingsstoffen bevat als een niet-plantaardig dieet, als je producten uitkiest met de juiste eiwitten.
Nederlands kweekvlees
Het Nederlandse bedrijf Meatable haalde in 2018 een flink bedrag op voor zijn eigen versie van kweekvlees. "Dit gaat de wereld niet redden, maar wel beter maken", vertelden ceo's Krijn de Nood en Daan Luining toen aan RTL Z.
Ook Mosa Meat is een Nederlands bedrijf dat in 2018 miljoenen ophaalde voor kweekvlees. "Het smaakt nu hetzelfde als gewoon vlees", claimt het Limburgse bedrijf.
Impact op milieu
Volgens het onderzoek van A.T. Kearney (pdf) is er een wens bij veel mensen om minder vlees te eten. Dat zou voortkomen uit groeiende bewustwording over de impact die de vleesindustrie op het milieu heeft.
Het Amerikaanse Beyond Meat, waar Bill Gates en Leonardo DiCaprio in investeerden, gaat vleesloze hamburgers bijvoorbeeld produceren in Nederland. Samen met vleesproducent Zandbergen World's Finest Meat gaan ze hun plantaardige producten maken in Zoeterwoude, om de Europese markt te voorzien.
