Dit kun je allemaal doen met oud brood
Brood dat al langer ligt, wordt vaak weggegooid. Het is taai en droog en dus niet meer lekker om te eten met de lunch of het ontbijt. Maar weggooien is zonde én natuurlijk voedselverspilling. Als alternatief vind je hieronder 7 leuke en lekkere oplossingen voor je restjes oud brood.
1. Paneermeel
Vooral als je brood erg hard en droog is geworden, kun je er heel gemakkelijk je eigen paneermeel van maken. Gewoon even fijn kruimelen en bewaren in een bakje.
2. Wentelteefjes
Dit is misschien wel de bekendste oplossing voor oudbakken brood. Wentelteefjes zorgen voor een superlekker ontbijt of lekkere lunch en geven je oude brood een tweede leven. Klop hiervoor wat eieren los in een scheutje melk en doop hier je sneetjes brood even in. Niet te lang, anders valt het brood al snel uit elkaar. Bak hem vervolgens goudbruin in de pan en strooi er suiker en kaneel overheen. Eet smakelijk!
3. Croutons
Van oud brood kun je ook heel makkelijk croutons maken. Lekker voor in de soep of in een salade! Hiervoor hoef je alleen het brood in blokjes te snijden, het te besprenkelen met olie en eventueel wat knoflook of kruiden die je lekker vindt. Vervolgens bak je ze ongeveer 20 minuten in de oven op 160 graden. Vergeet ze niet halverwege even om te draaien.
4. Tosti tijd!
Een tosti wordt eigenlijk toch altijd al lekker krokant, dus waarom kan je dit dan niet doen met brood dat al krokant is. Het maakt voor het eindresultaat geen verschil. Beleg je oude brood met een plak kaas en ham – of wat je zelf lekker vindt – en bakken maar! Dit kan zowel in een tosti-ijzer als in een koekenpan.
5. Panzanella
Panzanella is een Toscaans recept en is in feite een salade met grote croutons. Het enige verschil met croutons is dat de broodstukjes groter zijn bij panzanella. Je scheurt dus heel makkelijk gewoon het oude brood in stukjes, stopt ze in de oven en strooit ze over de salade heen.
6. Pizza maken
Oud brood kun je heel goed omtoveren tot een nieuwe pizzabodem. Beleg het oude brood met de ingrediënten die jij op een pizza zou willen en stop hem in de oven. Lekker, crunchy en je hebt helemaal zelf in de hand wat je erop doet.
7. Broodpudding
Het klinkt misschien wat gek, maar met restjes oud brood kun je een hele lekkere broodpudding – of 'bodding' – maken. Dit doe je met melk, boter en bijvoorbeeld appel en geraspte kokos. De opties zijn eindeloos. Lekker als toetje bijvoorbeeld!
Fotocredits
- Headerfoto: PaulGrecaud - iStock
- Foto 1: Sasha Samardzija - iStock
