Snelle calzone met geitenkaas en artisjok of met gorgonzola en broccoli

Tomatensaus 

• Saus 
• Bereiding circa 15 minuten
   

Ingrediënten:

• 1 knoflooktenen 
• Olijfolie 
• 1 blik gepelde tomaten
• 2 theelepels oregano 
• Zout en peper 
   

Bereidingswijze: 

Stap 1: Pel de knoflook en snijd fijn. 

Stap 2: Verwarm een scheut olijfolie in een steelpan. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut voordat je ook de gepelde tomaten toevoegt.

Stap 3: Kruid met de oregano, zout en peper. Laat de saus circa 10 minuten inkoken.  

Snelle pizza calzone met geitenkaas en artisjok

• Hoofdgerecht 4 personen
• Bereiding circa 25 minuten  
   

Ingrediënten: 

• 1 knoflookteen
• 70 gr. artisjokharten (pot of blik)
• 1 rol pizzadeeg 
• 4 eetlepels tomatensaus (zie recept)
• 60 gr. zachte geitenkaas 
• Zout en peper 
• 40 gr. Parmezaanse kaas 

Extra nodig: bakplaat of pizzasteen
 

Bereidingswijze: 

Stap 1: Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht). Verwarm de bakplaat of pizzasteen mee in de oven. 

Stap 2: Pel en snijd de knoflook in hele dunne plakjes. 

Stap 3: Snijd de artisjokharten in stukken en rol het pizzadeeg uit op bakpapier. 

Stap 4: Verdeel de tomatensaus over de helft van de pizza. Verbrokkel daarna de geitenkaas er over en doe ook de artisjokken erbij. Verdeel vervolgens de knoflook over het geheel en schaaf de Parmezaanse kaas er overheen. Bestrooi de pizza naar smaak eventueel nog met een beetje zout en peper. 

Stap 5: Trek een beetje aan de onbelegde kant van het deeg en vouw het daarna over de pizzavulling heen. Vouw nu de calzone dicht door eerst goed aan te drukken met je vingers en vervolgens de rand wat op te rollen.

Stap 6: Maak een klein gaatje of scheurtje in de bovenkant zodat de stoom kan ontsnappen. 

Stap 7: Leg de calzone op de voorverwarmde bakplaat of pizzasteen en bak circa 17 minuten in de oven.

Snelle pizza calzone met gorgonzola en broccoli 

• Hoofdgerecht 4 personen
• Bereiding circa 30 minuten  

Ingrediënten: 

• 200 gr. broccoli  
• 1 rol pizzadeeg 
• 4 eetlepels tomatensaus (zie recept)
• 70 gr. gorgonzola picante 
• 1 theelepel chilivlokken
• Zout en peper 

Extra nodig: bakplaat of pizzasteen en een grilpan. 
 

Bereidingswijze: 

Stap 1: Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht). Verwarm de bakplaat of pizzasteen mee in de oven. 

Stap 2: Maak hele kleine roosjes van de brocoli. 

Stap 3: Verwarm een grilpan op het vuur en rooster de roosjes 2 minuten aan. Rol hierna het pizzadeeg uit op een stuk bakpapier. 

Stap 4: Verdeel de tomatensaus over de helft van de pizza. Verbrokkel daarna de gorgonzola er overheen. Doe de broccoli erbij en bestrooi het geheel met chilivlokken. Voeg eventueel naar smaak nog wat peper en zout toe. 

Stap 5: Trek een beetje aan de onbelegde kant van het deeg en vouw het daarna over de pizzavulling heen. Vouw nu de calzone dicht door eerst goed aan te drukken met je vingers en vervolgens de rand wat op te rollen.

Stap 6: Maak een klein gaatje of scheurtje in de bovenkant zodat de stoom kan ontsnappen. 

Stap 7: Leg de calzone op de voorverwarmde bakplaat of pizzasteen en bak circa 17 minuten in de oven.

Salade met aardpeer, veldsla en witlof 

• Bijgerecht 4 personen 
• Bereiding circa 10 minuten

Ingrediënten:

• 300 gr. verse aardperen 
• 2 theelepels grove mosterd 
• 1 eetlepel honing 
• 1 eetlepel witte wijnazijn
• Zout en peper
• 2 eetlepels walnootolie 
• 1 stronk witlof 
• 100 gr. rode druiven 
• 75 gr. veldsla

 

Bereidingswijze: 

Stap 1: Schil de aardperen en snijd ze in dunne reepjes.

Stap 2: Meng de mosterd, honing, azijn, zout en peper in een kom. Voeg al roerend de walnootolie erbij.

Stap 3: Snijd de witlof in reepjes en halveer de rode druiven. Meng alles met de aardpeer door de dressing.

Stap 4: Leg de veldsla op een groot bord en verdeel het aardpeermengsel er overheen.