Allemaal naar de supermarkt voor kerstdiner: dit kopen we massaal

We vroegen onze lezers welke producten ze niet meer konden krijgen. Meestal gaat het om sla, rucola, haricots verts, slagroom, carpaccio of bepaalde soorten ijs.

Langs drie supermarkten

Dominique ging drie supermarkten af voor lange vingers. Niet gelukt. Bram ging verschillende winkels of voor kipburgertjes. Uiteindelijk gevonden. Karlijn kan de scroppino op haar buik schrijven: het citroenijs was in drie winkels op. En Ruud zegt dat bij zijn Jumbo vanochtend het gourmetvlees op was.

Maar veel mensen merken juist ook op helemaal nergens aan misgegrepen te hebben. "Geen problemen. Alles wat ik nodig heb was te koop bij Dirk en Aldi", zegt Clementia. "Alle schappen netjes vol."

Volgens merk- en retaildeskundige Paul Moers draaien de supermarkten, transportbedrijven en leveranciers 'op oorlogssterkte' om de schappen gevuld te houden. "Het is heel knap als je ziet wat voor krankzinnige omzet ze draaien. Normaal gaat het in één jaar om 45 miljard euro, maar voor kerst gaan ze in één week al dik door het miljard heen."

Volgens Moers hebben de supermarkten het aardig onder controle. "Ze werken onder hoogspanning, maar ik denk dat ze zich goed voorbereid hebben. Alles wordt razendsnel aangevuld."

Volgens een woordvoerder van Albert Heijn zijn duizenden medewerkers in de zes distributiecentra aan het werk om ervoor te zorgen dat alle winkels goed gevuld zijn. "In de laatste drie dagen voor kerst gingen meer dan 17,5 miljoen dozen en kratjes  naar alle AH-winkels. De beschikbaarheid is goed, we vullen vanzelfsprekend zo snel mogelijk aan waar nodig."

Schappen gevuld houden

Ook bij Jumbo is er voor extra bevoorrading gezorgd. "En in onze winkels hebben we zoveel mogelijk collega’s aan het werk. Samen doen we er alles aan om de schappen goed gevuld te houden en voor een goede doorstroom te zorgen", vertelt een woordvoerder.

Een woordvoerder van supermarktketens Dirk en Dekamarkt zegt daarover: "Op basis van voorgaande jaren en met onze kennis en expertise, hebben we een goed ingericht logistiek proces." Daarin wordt alles continu op elkaar afgestemd, en zo proberen de supermarkten lege schappen te voorkomen.

En waar kiezen we dan voor dit jaar? Volgens Paul Moers gaat het vooral om producten van extra hoogwaardige kwaliteit. "De ossenhazen vliegen de winkels uit. Mensen hebben er behoefte aan de ellende van de lockdown te compenseren. Je kunt niet uiteten in een restaurant, en je viert kerst met een kleinere groep. Dus maken mensen het thuis extra gezellig, in klein verband, en daar hebben ze meer geld voor over."

Moers wijst erop dat de prijzen van sommige producten momenteel heel hoog zijn. "Dat heeft met de stijgende energieprijzen te maken, en komt ook door duurdere grondstoffen."

Jumbo merkt een grotere vraag naar zowel de dagelijkse boodschappen als naar speciale producten voor de feestdagen. De producten uit het kerstassortiment gaan het hardst: 

• slagroom
• afbakbroodjes
• gourmet
• varkenshaas
• carpaccio
• ijstaarten
• luxe desserts
• luxe vleeswaren
• gratins

Bij meest verkochte kerstproducten bij Albert Heijn:

• garnalen
• rollades
• feeststollen
• haricots verts
• carpaccio
• roomboter
• slagroom
• verschillende ijsdesserts

Tot slot: bij Dekamarkt en Dirk is er vooral veel vraag naar:

• gourmetproducten (vlees, vis, vega, saus)
• ovenschotels
• afbakbroodjes
• carpaccio en andere luxere vleessoorten
• vissalades
• producten met een 'kersttwist' (kerstklok in roomboter, kaas in rendierfiguur)

Open tijdens kerst

Wie toch nog iets vergeten is voor het kerstdiner, kan in het weekend ook nog bij veel supermarkten langs. Tijdens eerste kerstdag blijven volgens cijfers van de site Openingstijden.nl dit jaar iets meer supermarkten open dan in 2020, namelijk 44 procent. Op tweede kerstdag, dit jaar een zondag, zijn er met 80 procent wel wat minder winkels open dan vorig jaar.