Michelin deelt uit: hier vind je de sterrenrestaurants bij jou in de buurt
Vandaag zijn de jaarlijkse Michelinsterren verdeeld onder de toprestaurants van Nederland. Restaurant De Librije in Zwolle is het enig overgebleven driesterrenrestaurant. Er kwamen tien nieuwe sterrenrestaurants bij. Er zijn in ons land nu 122 restaurants met minstens één ster.
De sterren zijn een erkenning voor chefs die op hoog gastronomisch niveau koken. Het is voor het twintigste jaar op rij dat De Librije drie Michelinsterren krijgt, de hoogste erkenning. Het restaurant van Jonnie en Thérèse Boer kreeg in 1993 voor het eerst één ster.
Restaurant Inter Scaldes in het Zeeuwse Kruiningen krijgt er dit jaar twee. Tot vorig jaar had het er drie, maar omdat chef-kok Jannis Brevet afscheid heeft genomen, zijn die vervallen. Zijn opvolger Jeroen Achtien krijgt dus, nog geen jaar nadat hij Brevet heeft opgevolgd, twee sterren. Achttien andere restaurants hadden al twee sterren en behouden die ook dit jaar.
Groene ster
Acht restaurants kregen een groene ster toegekend, waarmee ze zijn erkend als koploper op het gebied van duurzaamheid. Restaurant Lutum in Wijk bij Duurstede kreeg zowel een groene als een 'gewone' Michelinster.
De sterren werden bekendgemaakt tijdens de horecavakbeurs BBB. De sterren zijn een erkenning voor chefs die op hoog gastronomisch niveau koken. In totaal telt Nederland nu 122 sterrenrestaurants.
Vorige week maakte Michelin al bekend dat Nederland vijftien nieuwe Bib Gourmand-restaurants telt. Dat zijn eetgelegenheden met een opvallend goede prijs-kwaliteitverhouding.
Bekijk hier waar je bij jou in de buurt een sterrendiner kunt eten:
Je hebt niet alle cookies geaccepteerd. Om deze content te bekijken moet je deaanpassen.