In wereldsteden openen alcoholvrije bars, waarom hier niet?
In New York, Londen en Tokyo kun je al een avond drinken in een alcoholvrije bar, en in München opent vandaag de eerste alcoholvrije ‘biergarten’. Hier in Nederland drinken we steeds meer alcoholvrije drankjes, maar bars waar helemaal geen alcohol wordt geschonken, kennen we nog niet. "Alcohol blijft de drijvende kracht."
Uitgerekend de thuisbasis van het Duitse Oktoberfest, München, opent vandaag een alcoholvrije 'biergarten'. De stad plaatst de horecagelegenheid tijdelijk, voor een aantal maanden, om een gedeelte van de stad een 'upgrade' te geven, vertelt het stadbestuur aan The Guardian.
Experiment
De 'biergarten' in München is echt een experiment, licht Duitsland-correspondent Jeroen Akkermans toe. "De stad voert het specifiek in de zomer uit om te kijken of het werkt tegen overlast van beschonken zomertoeristen en inwoners." Er worden allerlei verschillende alcoholvrije drankjes geschonken, maar ze hopen vooral de bierliefhebber weer terug te winnen. Want in Duitsland neemt de bierconsumptie namelijk al langere tijd af. "Om dat tegen te werken zie je dat er daardoor steeds meer speciaal-bierbrouwerijen bij komen, én dat non-alcoholisch bier populairder wordt."
Duitsers zijn traditioneler als het over bier gaat, zegt Akkermans. "Maar de smaak van alcoholvrij bier is door de jaren heen beter geworden, en daardoor is het nu ook aantrekkelijker."
Als experiment hebben we de alcoholvrije bar wel eens gezien hier, in Amsterdam. Deze was een maand open ter gelegenheid van 'dry january', waarbij mensen proberen een maand niet te drinken. Maar in steden als New York, Londen, Dublin en Tokyo poppen zogenaamde 'sober bars' al langer op, en daar zijn ze niet maar voor één maand. Ze bieden van alles aan, met een kaart bestaande uit 'mocktails', alcoholvrij bier en wijn.
Juiste mentaliteit
In Nederland ga je de 'sober bars' niet vinden. Alcohol blijft voor veel horeca nog steeds de drijvende kracht, waardoor het lastig is om daar volledig vanaf te stappen, vertelt Martijn Planken. Hij is bioloog en houdt zich bezig met alcoholvoorlichting bij IkPas. "Alcohol zorgt ervoor dat je blijft drinken en de avond langer duurt, waardoor je ook meer drankjes blijft kopen, dat heb je minder bij alcoholvrije alternatieven."
En dat terwijl we juist in Nederland de mentaliteit ervoor hebben, zegt Planken. "We zitten op een kantelpunt, waarbij we steeds meer neigen naar alcoholvrij." Maar, hij benoemt ook dat zolang alcohol in de samenleving is, het voor veel mensen nog lang de eerste keuze zal blijven.
Dat ziet Ivo Thijssen ook. Hij is biersommelier en eigenaar van een mobiele 0.0 bar die ingehuurd kan worden op evenementen. "Die wordt bijna altijd ingehuurd als extraatje, naast de bar waar ze wél alcohol schenken."
Borrels waar ze alleen alcoholvrij schenken kent hij overigens wel – 'bij een universiteit en bedrijf in de buurt' – maar echt een permanente bar met alleen non-alcoholische dranken niet. "Ik kan mij voorstellen dat dat werkt in miljoenensteden, maar of daar in een kleinere stad in Nederland ook genoeg vraag naar is?" Hij twijfelt, maar ziet dat alcoholvrije dranken ook in zijn eigen omgeving aanslaan. "Misschien dat het als onderdeel van iets anders, zoals een hotel, veiliger is om op te zetten."
Introductie van alcoholvrij
Hoewel Planken pleit voor horeca waar je zelf een keuze kan maken, zou een alcoholvrije bar volgens hem een goede introductie kunnen zijn om te ervaren hoe een alcoholvrij avondje eruit kan zien. "Met minder agressief gedrag en opstootjes", stelt Planken.
Precies dat wordt nu onder de loep genomen in München. Akkermans benadrukt dat als blijkt dat het daar werkt tegen overlast van 'beschonken toeristen', we het vast in nog meer steden gaan zien.
Bestel jij nog wel een alcoholisch biertje op het terras? Dan is het je vast opgevallen dat de prijzen omhoog zijn gegaan. Hieronder zie je waarom: