Cornflakes als avondeten omdat je arm bent? 'Helemaal niet voedzaam'
Ontbijtgranen zijn over het algemeen niet duur. Daarom zouden armere gezinnen die moeite hebben om een maaltijd op tafel te zetten, cornflakes moeten overwegen voor het avondeten. Tenminste, als het aan Gary Pilnick ligt, de directeur van het ontbijtmerk Kellogg's. Het advies schiet veel mensen in het verkeerde keelgat.
Ontbijtgranen als avondeten klinkt behoorlijk karig, maar hoe voedzaam zijn cornflakes nou echt? Het advies van Pilnick valt om meerdere redenen verkeerd. Voornamelijk omdat Gary Pilnick zelf miljonair is. "Deze gek verdient 4 miljoen per jaar", reageert de een. "Denk je dat hij zijn eigen kinderen cornflakes als geeft als avondeten?", vraagt de ander zich af.
Daarnaast richt de kritiek zich op de cornflakes die hij aanraadt. Voor huisarts en leefstijlarts Tamara de Weijer is er geen twijfel over mogelijk. "Mijn eerste ingeving was direct: helemaal niet voedzaam", zegt ze. "Allereerst is het natuurlijk afhankelijk van wat een persoon als portie beschouwt." Kellogg's stelt dat 30 of 40 gram één portie is. "De gemiddelde persoon zal er veel meer van gebruiken. Dan wordt de voedingswaarde per maaltijd - evenals de kosten - opeens flink onderschat."
Voldoende verzadiging
De klassieke cornflakes van Kellogg's bevat slechts 113 calorieën, en dat is zonder melk. Daarnaast bevat het voornamelijk koolhydraten uit mais en suiker, weinig eiwitten en minimaal vet. Dat terwijl die laatste twee juist langer zorgen voor een vol gevoel, zegt De Weijer. "De combinatie van voedingsstoffen zal dan ook niet voldoende verzadiging bieden voor een volwassene."
Daarbij is de maaltijd vezelarm. "Vezels bieden verzadiging en dragen bij aan gezondere darmen. Inmiddels weten we dat gezonde darmen belangrijk zijn voor een gezond lijf, bij intoleranties en goede weerstand."
Leefstijlkeuze
De voedingswaarde van een cornflakesmaaltijd kan verder nog enigszins verschillen, afhankelijk van of de consument kiest voor cornflakes met of zonder toegevoegde suikers en dierlijke of plantaardige melk. "Natuurlijk is suikervrij de betere keuze", zegt De Weijer.
Het gebruik van plantaardige of dierlijke melk is echter vaak een leefstijlkeuze. "Mensen met een kleine beurs maken – tenzij er sprake is van allergie of intoleranties – vaker gebruik van dierlijke melk. Dit draagt zeker bij aan de voedzaamheid voor het product omdat het van nature eiwitten, calcium en B12 bevat. Bovendien zorgt de combinatie van de cornflakes met melk dat het beter verzadigt."
Volwaardige hoofdmaaltijden
Volgens de arts is de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum nog altijd een geschikte leidraad om gezond te eten. "Mijn visie is dat wanneer je drie volwaardige hoofdmaaltijden gebruikt, niet te veel tussendoortjes eet en kiest voor zoveel mogelijk vers en onbewerkt voedsel, je een gezond voedingspatroon hebt."
Schijf van Vijf
Het Voedingscentrum in Nedelrand stelt adviezen op basis van de Gezondheidsraad op. Experts van de Gezondheidsraad brengen al het wetenschappelijke bewijs over voeding in relatie tot gezondheid in kaart. Ook geven ze op basis van betrouwbaar onderzoek advies over wat gezond is en wat niet. Het Voedingscentrum stelt op basis daarvan ook weer nieuwe adviezen op voor in de Schijf van Vijf. De laatste grote herzieningen waren in 2016.
Ook het Voedingscentrum vindt cornflakes als avondeten geen goed idee. Een gezonde avondmaaltijd bevat producten uit de verschillende vakken van de Schijf van Vijf, vertelt Pascale Stijger van het Voedingscentrum. Maar de meeste ontbijtgranen en cornflakes zijn daar niet in opgenomen.
Voedingsstoffen
"De Schijf van Vijf bevat vooral veel groente, producten zoals volkorenpasta of zilvervliesrijst of aardappelen bijvoorbeeld", zegt Stijger. "En een eiwitrijk component zoals vis, peulvruchten, vlees, ei of noten." Ga je voor cornflakes, dan is de kans dus groot dat je niet alle voedingsstoffen zoals vitamines en mineralen, eiwit en jodium binnenkrijgt.
Dat betekent niet dat cornflakes helemaal geen voedingsstoffen bevatten. "Met name suiker en verzadigde vetten: stoffen die je eigenlijk met een gezond voedingspatroon eigenlijk al binnenkrijgt, en nog vaker juist te veel binnen krijgt. Met cornflakes voeg je dus eigenlijk niet echt iets toe."
Volgens huisarts De Weijer zou een voedzame maaltijd in principe altijd zowel als ontbijt, lunch of avondmaaltijd dienen. "We zien dat wanneer je overdag al wat groenten eet, en niet alleen tijdens de avondmaaltijd, men gemiddeld meer groenten per dag binnenkrijgt", vervolgt ze. "In Nederland zijn we erg gewend aan twee broodmaaltijden en een warme maaltijd, maar hier mag mijns inziens zeker in gevarieerd worden."
Vitamine D en B12
De cornflakes als alternatief kun je echter beter laten staan. "Wellicht vindt de CEO het een gezonde maaltijd omdat zij er diverse vitaminen aan toevoegen, zoals de bekende vitamine D en B12. Echter, je kan niet claimen dat dit ervoor zorgt dat Kellogg's een verantwoord en volwaardige maaltijd biedt", aldus De Weijer.
Tips om relatief goedkoop en gezond te eten
Volgens Tamara de Weijer zijn vaak zijn de zetmeel- of koolhydraatbronnen zoals aardappelen, rijst en pasta goed betaalbaar. Groenten, fruit worden als prijzig gezien en vlees is ook aan de dure kant. Ze geeft de volgende tips om goedkoop te eten met een kleine portemonnee.
- Houd je aan je boodschappenlijstje, zo voorkom je impuls aankopen
- Ga naar voordeelsupermarkten of de markt
- A-merken hebben vaak aanlokkelijke verpakking en prominente plek in de supermarkt. Kijk eens op het hoogste of laagste schap
- Koop rond sluitingstijd
- Let op de aanbiedingen of coupons
- Koop groente en fruit van het seizoen en/of uit Nederland
- Koop groente en fruit uit de diepvries (zonder toevoegingen of sausjes)
- Peulvruchten zoals kapucijners, bruine of witte bonen zijn voedzaam en betaalbaar
- Let op "verspil mij niet" pakketten
- Verspil zelf minder: gerimpelde groenten en fruit kun je nog prima eten en restjes kun je de volgende dag als maaltijd gebruiken.