Spaghetti met meat-balls en chocolat chip cookies als toetje
Vandaag hebben we weer een klassieker op het menu. Hugo maakt spaghetti met gehaktballen in tomatensaus, zoals in de Disneyfilm Lady en de Vagebond. Als toetje bakt hij chocolate chip cookies. Een recept dat iedereen lekker vindt. Je vindt de beschrijving én de video in dit artikel.
Spaghetti en meat-balls | spaghetti met gehaktballen in tomatensaus
- Hoofdgerecht 4 personen
- Bereiding circa 35 minuten
Ingrediënten:
Saus
- 2 tenen knoflook
- 1 kleine ui
- 1 stengel bleekselderij
- 1-2 bospenen
- Zout en chilivlokken
- 1 blik tomatenblokjes (400 g)
- Paar takken verse basilicum
Gehaktballen
- 4 takken verse oregano of 1 theelepel gedroogde
- 350 gr. half-om-half gehakt
- 1 klein ei
- 40 gr. Parmezaanse kaas + extra voor bestrooien
- Circa 4 eetlepels paneermeel
- Zout en peper
- Neutrale olijfolie
- 400 gr. spaghetti
Extra nodig: fijne rasp
Bereidingswijze:
Stap 1: Pel de knoflook en de ui. Schil de wortel en snijd alle groenten fijn.
Stap 2: Verhit een scheut olie in een pan en fruit hierin de groenten tot ze zacht zijn.
Stap 3: Voeg naar smaak zout en een snufje chilivlokken toe.
Stap 4: Voeg de tomatenblokjes toe en laat ze 10-15 minuten koken.
Stap 5: Draai ondertussen de gehaktballen. Ris en hak de oregano fijn en rasp 40 gr. kaas.
Stap 6: Doe het gehakt met het ei, geraspte kaas, oregano en een deel van het paneermeel in een kom en breng op smaak met zout en peper. Kneed alles goed door. Voeg eventueel meer paneermeel toe als het mengsel te nat is.
Stap 7: Maak je handen iets nat en rol 20 kleine gehaktballetjes.
Stap 8: Verhit daarna een scheut olie in een braadpan en bak de gehaktballetjes mooi bruin.
Stap 9: Doe de saus bij de gehaktballen en laat zachtjes stoven tot de gehaktballen gaar zijn.
Stap 10: Kook de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing. Snijd de basilicum fijn en meng door de saus.
Stap 11: Meng de pasta met de saus en gehaktballen.
Stap 12: Schep de pasta en gehaktballen op de borden en bestrooi met Parmezaanse kaas als je dat lekker vindt.
Chocolat chip cookies
- 16 stuks
- Bereiding circa 30 minuten
Ingrediënten:
- 125 gr. zachte roomboter
- 175 gr. bruine basterdsuiker
- Zout
- 120 gr. witte chocolade
- 1 ei
- 125 gr. bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 60 gr. cacao
Extra nodig: plastic folie, 2 bakplaten met bakpapier
Bereidingswijze:
Stap 1: Mix de boter met de suiker en een snuf zout tot een romig geheel.
Stap 2: Hak de chocolade in stukjes.
Stap 3: Meng het ei, de bloem, bakpoeder, cacao en chocolade door het botermengsel.
Stap 4: Stort het deeg op een stuk plasticfolie maak er een rol van. Laat deze een half uurtje opstijven in de koelkast.
Stap 5: Verwarm de oven voor op 180°C (onder- en bovenwarmte).
Stap 6: Snijd de deegrol in plakken van anderhalve centimeter.
Stap 7: Leg de plakken iets van elkaar af op de bakplaten en bak circa 15 minuten in de oven.
